ガニアシは昆布の根で、栄養が豊富な海からの贈り物

• あなたの体の全てを「ガニアシ」で若返らせませんか？

  「ガニアシ」は硬くて今までは食用にならないとして

  破棄していました。

  しかし「クスリ屋：カイゲン」が約１０年の研究の結果、

  いろいろな栄養分が豊富で、真の海からの贈り物である

  ことが分かりました。

  「棹前（さおまえ）昆布」

  北方領土・歯舞群島の貝殻島で６月〜９月に採れる昆布

  です。

  生育中のため柔らかいのが特徴です。

  この海域は昆布の好い漁場として日本の漁船が多数出漁

  して、かっては漁船が旧ソ連に拿捕さていたため民間協定

  を結んで、今では入漁料を約８５００万円払って漁をして

  います。

  今年の獲得枠は３５００トンです。

コンブの主な産地は北海道で、特に真昆布、羅臼昆布
利尻昆布、日高昆布（三石昆布）、長昆布が知られて
います。
高級品と言われている順に列記します。
マコンブ （真昆布） 
主に津軽海峡〜噴火湾沿岸で獲れる道南産のコンブ
です。
非常に多くの銘柄と格付があり、函館市周辺に産する
真昆布が最高級品とされ「白口浜」という銘柄で呼ば
れます。
だし汁は上品で透き通っていて、独特の甘味がありま
す。
大阪ではこの味が好まれ、だし昆布といえば大抵この
真昆布を用います。他の用途としておぼろ昆布、白髪
昆布など薄く削った加工品があります。 
オニコンブ （羅臼昆布） 
真昆布と並ぶ昆布の最高級品です。濃厚な味のため、
関東地方ではだし昆布としてこの羅臼昆布が好まれて
います。
色は茶褐色をしており、多少昆布独特のえぐみがあり
ます。 
リシリコンブ （利尻昆布） 
真昆布や羅臼昆布に次ぐ高級品で、味は前者より薄い
が澄んでおりやや塩気のあります。上品なだしが採れ
るため懐石料理では重宝され、とりわけ京料理には
欠かせません。
京都では最も一般的で、高級とされるだし昆布です。 
ホソメコンブ （細目昆布） 
渡島半島の松前〜留萌を主体とした日本海沿岸で
獲れる昆布。
ほかの昆布と異なり寿命が1年であるため、1年目で
刈り取られます。切り口がどの昆布よりも白いため
におぼろ昆布、とろろ昆布に加工されることが多い
です。
以上の4種は分布域が連続しており、遺伝的距離も
非常に近く種間交雑が可能です。 
ミツイシコンブ （日高昆布、三石昆布） 
太平洋岸、日高地方で獲れる。早く煮え、非常に
柔らかくなるので、昆布巻き、佃煮、おでん種など、
昆布そのものを食べる料理に適している。
ナガコンブ （長昆布、浜中昆布） 
釧路地方で多く獲れるコンブ。全長15mにも及びます。
生産量は最も多いのですが、旨味成分が少ないために
一般向けの廉価品です。だが、沖縄県周辺では古く
から野菜代わりに重宝され、最も一般的な昆布でです。
ガゴメ （籠目昆布） 
葉（正確には葉状部という）の表面に籠の編み目のよ
うな龍紋状凹凸紋様があることからこの名を付けられ
ました。
北海道函館市の津軽海峡沿岸〜亀田半島沿岸
（旧南茅部町）〜室蘭市周辺（噴火湾を除く）青森県
三厩〜岩屋、岩手県宮古市重茂、サハリン南西部、
沿海州、朝鮮半島東北部に生育します。
ダシを取る用途には使われず、商品価値が低かったの
ですが、「フコイダン」という粘性多糖類が他のコンブ
よりも多量に含まれ、それがいわゆる機能性成分として
作用するらしいことが分かり、価格が急騰しました。

ガニアシとは？

昆布は太古の昔から体に良いと言われ信じられています。
その昆布の中でも「仮根：ガニアシ」は従来は硬いので
食用に利用していませんでしたが、フコイダン・ミネ
ラル・アルギンサ酸・ステロール・などが豊富で、
ミネラルは昆布の約２倍、アルギン酸・
フコイダイ（２種類）・セルロースなどの多糖類や植物
繊維は１,７倍も含まれていることが分かって、最近急速
に注目されてきました。
「クスリ屋：カイゲン」はこれに関して特許を取得しま
した。

●ガニアシはこのような方にお勧めです

• とにかく、体の全てを若返らせていつまでも元気で美し

  くありたいと願っておられる方にお奨めします。

  少し高価なサプリメントですが、相応の変化が期待で

  きます。

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